血泪教训投资200万开店一年后10万转手都没人要

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血泪教训投资200万开店一年后10万转手都没人要

  海底捞的联合创始人施永宏曾说,海底捞这20多年来,唯一一家倒闭的店就是因为选址失误。当时,他们误入一个客流稀少的地方,结果苦苦挣扎六七年,最终还是惨淡收场。

  “我这店一年前投了200多万,现在不求回本,给我五十万就能连店带设备全拿走了!”

  “这地方我熟悉,去年就有很多开店的老板待不下去关店了,店铺一直空在那里。您当初一定是被招商的忽悠了,这里的店目前很难找到人接盘!”

  当时,一个商业地产工作人员打电话过来,说他们小区的裙楼店正在招商,半年免租。陈总跑过去看了一下,被地产商的规划蓝图和优惠打动,立即签了合同。

  新店开业后,虽然店里生意很惨淡,可陈总却丝毫不在意。因为这有半年免租期,开发商说过,这里的小区楼盘已经抢购一空,很快入住率就上来了。而且这里马上就要通地铁,到时候一定人满为患。

  可是半年免租期过后,小区就跟当初刚来时一样——仍然是座空城,装修工人很少,一看就知道入住率极低。

  每个季度十几万的租金让陈总开始心慌了。他在周围的肯德基、星巴克打听了一下,别人都是3年免租期,他才感觉自己被坑惨了。

  一次,一个有找店意向的人来实地探店,问了一下价格,丢了一句“这家店十万块钱我都不要”,便撒手而去!陈总气得半天说不出话来!

  迫使陈总转店的原因除了小区入住率低之外,餐厅处在地铁人流动线反方向也是一个重要因素。

  虽然地铁通了,但是客流都集中在面向写字楼的A出口和成熟小区的B出口,那边的餐饮店生意相当火爆。而陈总这边的新小区左右都没有聚客点,势单力孤,生意自然愈加冷清。

  所以选址一定要确定人流方向。很多店虽然处在客流枢纽附近,以为人流量很大,但是最后发现人都从另一个口走了,这个口基本上没啥人。这样的情况很多,很多地方看似有人气,但是实际观察后会发现并不是那样的,在这样的地方选址时一定要谨慎观察之后再综合决定。

  举个例子,呷哺呷哺大家都知道名气大,以翻台率高著称,很多店都排长队。然而,在北京王府井东方新天地商场负一层的这家呷哺呷哺,生意却十分惨淡。

  虽然王府井客流大,东方新天地商场名气也很大,但是呷哺呷哺在这里的位置属于一个拐角——人流动线不在这里经过,肥水都流到别人田里去了。

  有的老板认为,自家品牌有吸客能力、口味够好,位置偏一点没关系。比如陈总就曾坚信,自己加盟的这家藏式餐厅口味独特,方圆十公里找不到第二家。农村集市卖什么挣钱

  这种观念在以前或许行得通,酒香不怕巷子深。但是在竞争激烈的当下,简直就是找死。

  全国有600多万家餐厅,每个一、二线城市多的有几十万家,少的也有几万家。哪个品牌、哪种口味能做到让消费者不顾堵车、漂洋过海般去寻找?特别是现在,人们的时间成本很高,吃饭往往图的就是方便。如果你不方便人进门,别人又凭什么光顾你的店?

  同品类多的地方更保险,没有同类产品的地方往往是个巨坑——这就是压死陈总餐厅的最后一根稻草。

  当初,他就是看到这里正餐餐厅非常少,更没有卖自己同类产品的,认为这是绝佳机会。可事实上,这是陷阱的可能性更大!

  正是因为这里正餐少,无法产生积聚效应,让想吃正餐的人纷纷去了正餐云集的地铁站B出口。

  我们看到,往往在一个地方有几家和自己品类相同的店面,并且都还做的不错时,那恰好说明这地方做这个产品基本没啥问题,起码用户基数不会太少。接下来你要思考的就是如何打造特色,从竞争中脱颖而出。

  比如菜市场就是一个典型例子,人们往往愿意花钱去菜市场租一个摊位,也不愿在其他地方单独摆地摊。

  所以,选址千万不要盲目排斥竞争,一定要找到有同类的地方。陈总的惨痛教训,就是最好证明!