摆摊做餐饮的经历想多赚钱就得昧良心

三分时时彩 admin 浏览

摆摊做餐饮的经历想多赚钱就得昧良心

  原标题:摆摊做餐饮的经历,想多赚钱就得昧良心! 来源 打工一家亲(ID:dagonglicai)

  本人以前摆摊做餐饮,虽然我生意失败,但知道餐饮行业的一些内幕和遇到的阻力,愿分享给打工号(id:dagonglicai)的朋友做个参考。

  最初我的早餐店用的都是最好的东西,呃,也不能说最好了!至少是干净卫生放心的。比如包子用的是猪腿肉,自己买猪腿回来打馅的。油条是自己和面,没有明矾,当然也不可能有洗衣粉。茶叶蛋用真正的茶叶,虽然是很便宜的茶叶。粥是用时间硬熬的粘稠。

  生意好的时候每天早上能卖600个包子,400个馒头,300个茶叶蛋,200根油条(油条最受欢迎,然而比较费时费力)。把绿豆江米,小米南瓜,黑米几种粥加上豆浆,酸辣汤这些稀饭加起来能卖500份。当然还有小咸菜赠送。然而一个月下来,我算了一下净利润,只有六千多块。交了房租水电,我们三人白干一个月。后来,我们商量了一下,把豆浆用的白糖用甜蜜素代替,茶蛋里不放茶叶,改用酱油,包子馅用。。。(你懂的)。粥里放增稠剂。咸菜收费。一个月后果然收入翻番。但是我们一致决定关了这家店。(因为我们真的是有良知的人呐)如果正经生意,除非有特色的,利润大的,能吸引人的至少一种产品。然而我没有!

  说下里面内幕,骨肉相连,和烤翅还有烤肠都是买现成的,插好签子,腌好味道的,成本低的吓人,大概一毛多一串。羊肉串是鸭胸肉,穿好泡在羊油里,一斤能穿十来串,成本4块钱。暴利啊兄弟!我干了一段时间又受到良心的谴责,不敢干了,我始终记得我师傅给我说过的那句话:咱们餐饮行业,其实就是良心行业啊!后来咱们亲爱的国家大力监察食品安全。说实话,作为餐饮人,我是略感欣慰的。然而代价是食品价格上涨,餐饮仍然难做。但凡做小生意能发家的,都是有自己特色产品的,这里的产品倒不单指产品,例如老大娘温暖的微笑也是特色招牌产品。外人学不来的。

  做餐饮的阻力会来自工商,环保,城管市容,食安,街道社区。然而最大的阻力是碰瓷。当然不是马路上那种,分享一个真实案例。某天早晨,我正在忙,突然一个满嘴鲜血的人冲过来,大吵大闹的把一个小钉子拿给我看,说是在包子里吃出一个钉子,把嘴扎破了!这可不得了了!我赶紧赔不是,并且马上打车要带他去医院。然而他却拒绝了去医院的提议,说是只要赔一千块钱,就没事了!本着顾客至上的原则,我坚持要带他去医院,并且承诺一定赔钱。他却突然改口,说给八百也行,但是坚决不去医院。无奈之下只有给钱了事。这人走之前还拿走了我十个肉包子。当时单纯的我并不知道这里面的弯弯绕,只是对自己的产品有足够的信心。后来终于想明白了!我特么被碰瓷了啊!除此之外,还有吃霸王餐的地痞流氓(嗯嗯嗯!),吃霸王餐加碰瓷的无良地痞。容我深深一声叹息!唉╯﹏╰最后,隔行如隔山,入行有风险呐!

  代购怎么挣差价