开餐饮店亏了30万后才发现店应该这么开经验吐血

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  你开什么店,在什么地方开?如何经营等,都要做好全盘的策划,也要有失败的预案。

  我有个叔叔,要做生意,当老板了,激情万丈,几乎没跟任何人商量,就花了10多万加盟一个武汉的餐饮店,以为只要投了钱,就可以跟着加盟商做,自己不用动脑子。结果,转来店铺费用,房租加上请的师傅,服务员等各种开支,几乎没有开张就花了近30万。管理上也出现问题,工作量远远大于想象,累的跟狗一样,最要命的是生意不景气,每天入不敷出,开门就是亏,各种开支,远远超过当初的想象,而又没有留下应急资金。搞的很狼狈,到处求爹告奶的借钱,几乎所有的亲戚都借遍了。去年过年都过不去,小孩疝气在医院动手术还在到处借钱,跟我婶婶也经常吵架。业没创好,家庭生活过的还一团糟。

  开店之前,尽量把各种问题都想清楚,想好应对的方法。特别是万一亏了怎么办?最好跟另一半说下,交个底,风险肯定存在,机会也有,有个心理准备,万一亏了,也不至于相互埋怨。

  现在开小吃店的人,几乎还是传统的思维。找个好地方,开好店,等客来,然后赚取。其实这样已经过时,在其他地方我也说过,要先做营销,利用网络积累人气,客户,然后再找地方。开店的第一天,因为我们之前积累的人气,就会有第一批客户。其他店只是因为那位置带来客户,我们还可以从网络上带来客户,并且会源源不断的带来客户。所以,成功几率就会大很多。

  另外,现在诚信会越来越重要。记得以前有个开小吃店的,还没开店,就想到用差的猪肉加上猪肉味添加剂,冒充好的肉。果然,这个店没三个月就关门大吉,我一点都不同情。这样在未来做生意会很艰难,信用体系在逐渐建立,只有诚信,为顾客着想的生意,才会越做越好。这不是空话,你为顾客着想,用好的材料,店干净,服务好,顾客吃的舒服,可能就会长期来吃,另外还会介绍朋友来吃。

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