3万还是30万一文告诉你开餐饮店到底要花多少钱

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3万还是30万一文告诉你开餐饮店到底要花多少钱?

  你可能会觉得这是一个笑话,但是不排除一些新手开店的确会遇到这样的情况。由于开店前没有做好财务预算,导致快开业了却发现钱不够了,于是又是东挪西借~耽误时间和精力。

  如果以开业那天为临界点,又可以将这些费用分为两部分。开业前的资金叫筹备款,开业后叫备用金。

  开业前的筹备金:是指一个餐厅到顺利开业那一天前,所需要花费的资金数量总和。

  一般来说,包括:转让费、租金、装修设计费、设备采购费、调料和食材采购费5个方面。

  作为一个位置、人流量还可以,但是店铺面积不是很大的铺位,一般的转让费可以先做一个大概的预估,2元其实是可以接受的(起码要保证还有一年的经营时间,0转让费的铺位需要特别留心,往往是没有价值的)。

  其次就是租金,现在绝大多数商铺的房租,都是半年缴纳一次,并且可能还会收纳1-3个月的水电押金。

  一般来说,目前二三线城市(省会)的最低租金大约在150-400元/平米左右,我们设定门店实际使用面积是100平方米,按照150元/平米最低价算,那么一个月的店租就是15000元,半年就需要90000元。

  一个100平方米的店铺,如果不需要特别豪华的装修,简单装修下,一般每平米装修按800-1000元算可以搞定的,100平米就是80000元,这个是一般的预算。如果是想要豪华一些的装修,装修预算可能还需要提高一些。

  另外空间设计费用也是让人头疼的问题,没有品牌效应、没有营销宣传,甚至连主营产品都没有敲定就开始找人按照自己的喜好设计店面风格,完全忽略消费者不同的需求。

  这也是妈妈故事米线为什么坚持所有加盟店都要统一装修风格,建立消费者对产品和环境的多重感知,让所有加盟店开业后就能迅速盈利的主要原因之一。

  厨房设备,因质量和品质差异,在价格上也会有比较大的差异。一般来说,价格高的设备在用料和使用期限上,要好于很多低价设备。大多数加盟商会直接选择在总部购买厨房设备,这样更利于产品制作环节的标准化把控。

  餐厅所需设备分为前厅和后厨以及办公后勤物资,主要包括桌椅、空调、餐具、炉具灶具、冰箱冰柜、消毒柜、碗筷、服装、收银机、办公用品等。

  餐厅在装修好之后,需要采购开店所需的调味品和食材。这部分的预算,也要看门店的大小。

  小店预算可以少一些,如果大店的线万以上,妈妈故事米线对加盟商单次订购食材数量没有明确的要求,节省了采购食材的成本和时间。

  开业后备用金:是指正式开业后餐厅账户的流动资金,主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。

  开业之前最好预留员工3个月工资的备用金,以防开业后新店入不敷出,出现发不起工资的情况。

  二三线元/人,包吃包住,一线元/人,当然,如果自己不请人,那么这一块就可以免了。

  新店开业,肯定是要做宣传活动和营销的,比如开店优惠打折、开业海报、媒体宣传等等。

  很多餐厅老板在开业之前没想宣传营销这一块,一旦开业后没客人就慌了,这时候想做推广却没留预算,必定会手忙脚乱。所以一定要为宣传推广做好预算准备。

  最后还有一部分钱是留着备用的,包括其他一些日常开支,比如办理证件、安装网线电话等。弄完这些,差不多一家小店也就开起来了。

  开店如打仗,兵马未动,粮草先行。要想开好一家店,一定要做好精准的财务预算。

  如果连开店的基本费用都无法保证的话,那么可以暂缓你的开店计划;或者将你的店规模减小一点,想办法在各个环节节省成本。

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